कार्यक्रम का शुभारंभ
CARE कॉलेज, हरिद्वार में चल रहे न्यूट्रीशन वीक 2025 के अंतर्गत 3 सितंबर को तृतीय दिवस पर भोज्य प्रयोगात्मक कार्यक्रम (Food Practical Awareness Program) का सफल आयोजन किया गया।
कार्यक्रम की शुरुआत कॉलेज के मुख्य सभागार में माँ सरस्वती की वंदना एवं दीप प्रज्वलन से हुई, जिससे वातावरण सकारात्मक और ऊर्जावान बना। इसके पश्चात कॉलेज की एक छात्रा ने न्यूट्रीशन वीक के अंतर्गत आयोजित गतिविधियों का संक्षिप्त विवरण प्रस्तुत किया।
मुख्य अतिथियों की उपस्थिति और विचार
इस अवसर पर कई प्रमुख विद्वानों और विशेषज्ञों की गरिमामयी उपस्थिति रही, जिनमें मुख्य रूप से शामिल थे:
- डॉ. निवेदिता सिंह – प्रसिद्ध योगाचार्य एवं पर्यावरणविद, पतंजलि विश्वविद्यालय
- डॉ. एस. पी. सिंह – एसोसिएट प्रोफेसर, उत्तराखंड आयुर्वेद विश्वविद्यालय
- श्री सुशील जी – वरिष्ठ पर्यावरणविद, संकल्प संस्था, नई दिल्ली
अतिथियों ने छात्रों को संतुलित आहार, स्वच्छता, पर्यावरण संरक्षण, आयुर्वेदिक जीवनशैली और योग के महत्व पर मार्गदर्शन दिया। साथ ही, उन्होंने भारतीय संस्कृति में पोषण और स्वास्थ्य के गहरे संबंधों को भी रेखांकित किया।
भोज्य प्रयोगात्मक प्रदर्शन (Food Exhibition)
कार्यक्रम की मुख्य आकर्षण रही नर्सिंग विभाग के विद्यार्थियों द्वारा तैयार किए गए पौष्टिक और नवाचारपूर्ण भोज्य पदार्थों की प्रदर्शनी।
इन व्यंजनों में:
✅ स्थानीय स्वाद
✅ पारंपरिक आहार
✅ आधुनिक पोषण तत्व
का सुंदर संगम देखने को मिला।
अतिथियों ने व्यंजनों का स्वाद परीक्षण किया और छात्रों की रचनात्मकता, पोषण ज्ञान और प्रस्तुति कौशल की सराहना की।
धन्यवाद ज्ञापन और समापन
समापन अवसर पर कॉलेज के प्रबंध निदेशक श्री राजकुमार शर्मा जी ने अतिथियों का स्वागत व सम्मान करते हुए कहा:
“ऐसे आयोजन छात्रों को व्यावहारिक ज्ञान तो देते ही हैं, साथ ही समाज में पोषण जागरूकता फैलाने का एक प्रभावी माध्यम भी बनते हैं।”
इसके पश्चात नर्सिंग विभाग के प्राचार्य श्री हेमंत चौरसिया जी ने सभी अतिथियों, आयोजकों और छात्रों का आभार व्यक्त करते हुए धन्यवाद ज्ञापन प्रस्तुत किया।
कॉलेज की सह-निदेशक डॉ. शुभांगिनी शर्मा सहित सभी विभागों के शिक्षकगण और छात्र-छात्राओं की सक्रिय भागीदारी ने इस कार्यक्रम को सफल और यादगार बना दिया।
